調理時間40分
材料（手羽元15本分）
手羽元 15本
酒 大さじ6
塩 ３つまみ
胡椒 適量
米粉 大さじ2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方
1.手羽元を骨に沿って切り込みを2本入れ開く
🌟深くしっかりと入れることによって火の通りが良くなり食べやすい
2.ポリ袋に入れ揉み込み、塩・胡椒を加えて30分寝かす
3.米粉を加えて全体に行き渡るように揉む
4.肉表面に満遍なくたっぷりと片栗粉をまぶす
5.フライパンに油を深さ2㎝まで入れ肉を並べる
※フライパンに入り切らない場合は2回に分けて揚げる
6.火をつけて揚げ、両面狐色になったら取り出す（揚げ温度170度）
（揚げ時間目安：約10分くらい）
7.残りの肉を揚げる
※最初にあげた衣のカスが浮いている場合は除く
8.油を190度くらいに上げて、もう一度両面仕上げに揚げる
（揚げ時間目安：約2分くらい）
※衣のカスが浮いている場合は除く
9.油をしっかりと切り、お皿に盛り付けてできあがり
