調理時間1時間半 材料（約36個分） 餡 　キャベツ（みじん切り）　200g 　ニラ（みじん切り）　20g 　ニンニク（みじん切り）　2片 　玉ねぎ（みじん切り）　2分の1 　豚肉挽肉　300g 　塩　ふたつまみ 　胡椒　少々 　すりおろし生姜　10g 　ごま油　小さじ1.5 　酒　小さじ1 　醤油　小さじ1.5 皮 ◎米粉（お菓子・料理に向く米粉）150g ◎片栗粉　50g ◎オオバコ　4g ◎塩　1g 　お湯　140g（50度くらい） 　油　15g　   ~下準備~ みじん切りにしたキャベツと玉ねぎに塩小さじ3分の1加えて揉み込み 5分置きたら絞って水分をしっかり除く   ...

  調理時間40分 材料（手羽元15本分） 　手羽元　15本 　酒　大さじ6 　塩　３つまみ 　胡椒　適量 　米粉　大さじ2 　片栗粉　適量 　揚げ油　適量   作り方   1.手羽元を骨に沿って切り込みを2本入れ開く 🌟深くしっかりと入れることによって火の通りが良くなり食べやすい     2.ポリ袋に入れ揉み込み、塩・胡椒を加えて30分寝かす   3.米粉を加えて全体に行き渡るように揉む   4.肉表面に満遍なくたっぷりと片栗粉をまぶす   5.フライパンに油を深さ2㎝まで入れ肉を並べる ※フライパンに入り切らない場合は2回に分けて揚げる   6.火をつけて揚げ、...